Одно из чудес Мичигана – сельскохозяйственное разнообразие, особенно в летний и осенний сезоны сбора урожая.
Однако для жителей Мичигана организация доставки продуктов местного производства по-прежнему остается сложной задачей, и они стремятся упростить процесс получения свежих продуктов от местных фермеров.
Ами Фрейдигман привлекала возможность знать, откуда берутся продукты питания. Она сказала, что ей нравится идея покупать сельскохозяйственную продукцию и мясо у местных фермеров, которые проходят минимальную обработку, прежде чем попасть к потребителям.
Главными героями этой истории являются черника из онлайн-заказа Фрейдигмана на доставку продуктов.
Они помогут объяснить, как Michigan farm-to-amily, служба доставки продуктов питания, основанная на простом рынке свежих продуктов в городе Генуя, может достичь своей миссии по доставке продуктов с фермы на стол.
Руководитель филиала Тим Шредер заявил, что организация Michigan Farm-to-Family специализируется на натуральных продуктах, выращенных на фермах штата Мичиган.
«В основном мы ориентируемся на высококачественную продукцию, причем большая ее часть изготавливается вручную и является нишевой, чего вы вряд ли найдете где-либо еще», — сказал Шредер.
Тони Геларди, владелец Simply Fresh Market, сказал, что быстрый темп жизни людей затрудняет им управление запасами продуктов питания, особенно когда они хотят приобретать натуральные продукты для здоровья от местных производителей.
«Мы хотим, чтобы больше людей, которые не могут посетить фермерский рынок, узнали о том, что они могут доставлять товары», — сказал Геларди.
Пакет с черникой, доставленный Фрейдигману, был выращен на ферме Better Way Farms в Гранд-Джанкшене. Семейные фермы используют методы регенеративного земледелия, а их основные хозяйства сертифицированы как органические Министерством сельского хозяйства США.
Фермы округа Ливингстон поставляют говядину, чеснок, лук и другие овощи. Организация Michigan Farm to Family сотрудничает с 20-30 фермами в Мичигане и одной фермой на границе с Индианой. Они поставляют птицу, коз, баранину, фрукты и овощи. Они также предлагают готовые блюда от Simply Fresh Market и Zingerman, и многое другое.
Люди также могут заказывать продукты из-за пределов штата, например, бананы, которые здесь не выращиваются. Шредер сказал, что предложение таких продуктов, как бананы, может повысить ценность услуг доставки и повысить вероятность того, что люди выполнят заказ.
Вернемся к чернике: в одну из сред в начале этого месяца сборщица ягод Хизер Клифтон готовила заказ продуктов на следующий день за магазином Simple Fresh Market.
Клифтон подготовила заказ Флойгмана и стратегически разложила ягоды поверх остальных продуктов в картонной коробке, чтобы они не помялись. Она сказала, что аккуратно упакует продукты в коробки, чтобы они прибыли в хорошем состоянии и хорошо выглядели в глазах покупателей.
После подтверждения заказа Клифтон поместил чернику и другие продукты Фрейдигмана в холодильник в магазине Simply Fresh Market на ночь, чтобы сохранить их свежесть перед доставкой.
Фермеры Мичигана, занимающиеся доставкой товаров семьям, меняют почтовые индексы и осуществляют доставку с среды по субботу. Три дня в неделю они доставляют товары в округ Ливингстон и окрестности. Несколько раз в неделю они перевозят грузы в метро Детройта. Самое дальнее место доставки – Гранд-Рапидс.
Когда Клифтон упаковывал чернику, Шредер проверял заказы продуктов, запланированные к доставке в четверг.
Он сказал, что они получают около 70-80 заказов на доставку каждую неделю. Он считает, что их два грузовика смогут перевозить вдвое больше груза, и они надеются расширить производственные мощности.
Грузовик, загруженный черникой, подъехал к Нортвиллю, где Фрейдман жила со своей семьей. Коробку доставили прямо к ее двери, где ее ждали теперь уже знаменитые ягоды.
Она рассказала, что во время пандемии начала заказывать продукты у своих родственников с ферм в Мичигане. Ей больше всего нравятся сельскохозяйственные продукты, которые они предлагают, и продукция компании Zingerman's. Zingerman's — это расположенная неподалеку компания в Анн-Арборе, которая за последние несколько десятилетий получила национальное признание и расширила свою деятельность по всей стране.
Она рассказала, что ее семья старалась придерживаться здорового питания и ограничивать количество химических веществ, попадающих в организм. До пандемии они ходили в магазины Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger и другие, чтобы найти все, что им нужно.
Она сказала, что после того, как пандемия утихнет, она, возможно, продолжит заказывать продукты у семьи с фермы в Мичигане, особенно учитывая, что сейчас она работает удаленно.
В воскресенье Фройдман и ее шестилетний сын Эйдан вместе готовили блинчики с черникой. Зная, что они готовят особенную чернику, которой суждено стать звездами местных СМИ, они использовали ее, чтобы сделать улыбающееся лицо, пока тесто для блинчиков еще варилось на плите.
Компания была основана в 2016 году, начав с малого. В ноябре она открыла магазин в сети супермаркетов Simply Fresh Market.
Билл Тейлор — эксперт по продуктам питания из Анн-Арбора, который называет себя главным специалистом по сбору дикорастущих продуктов. Ранее он руководил компанией Eat Local Eat Natural, популярной фирмой, поставляющей оптовые партии продуктов в рестораны. Эта компания обанкротилась.
«Подавляющее большинство компаний, занимающихся доставкой продуктов, — это крупные компании, поскольку они могут создать для этого необходимую инфраструктуру. Думаю, во время пандемии COVID-19 мы находимся в уникальном положении».
У них есть рефрижераторные грузовики, и теперь они прочно закрепились на рынке и интегрировались в сельскохозяйственный сектор.
Пожалуйста, свяжитесь с Дженнифер Тимар, репортером газеты Livingston Daily, по адресу jtimar@livingstondaily.com. Следите за ней в Твиттере @jennifer_timar.
Дата публикации: 09.10.2021