Мичиганская ферма домой, чтобы доставить еду из местных продуктов

Разнообразие сельского хозяйства Мичигана — одно из его чудес, особенно в летние и осенние сезоны сбора урожая. Однако для жителей Мичигана выяснение логистики доставки продуктов питания из местных источников по-прежнему является сложной задачей, и они стремятся упростить получение свежих продуктов с местных ферм. Знание того, откуда берется ее еда, привлекло Ами Фрейдигман. Она сказала, что ей нравится концепция покупки сельскохозяйственной продукции и мяса на местных фермах, которые проходят минимальную обработку, прежде чем попасть к потребителю. Черника в онлайн-заказе Фрейдигмана на доставку продуктов — главные герои этой истории. Они помогут объяснить, как служба доставки продуктов «от фермы к семье» в Мичигане, основанная на простом рынке свежих продуктов в городе Генуя, может достичь своей миссии «от фермы к столу». Менеджер филиала Тим Шредер сказал, что программа Michigan Farm-to-Family фокусируется на натуральных продуктах, выращенных на фермах Мичигана. «В основном мы ориентируемся на высококачественную продукцию, но многие из них изготавливаются вручную и являются нишевыми, чего вы не найдете», — сказал Шредер. Тони Геларди, владелец Simply Fresh Market, сказал, что из-за быстро меняющейся жизни людей им трудно управлять едой, особенно когда им нужны натуральные продукты для здоровья от местных производителей. «Мы хотим, чтобы больше людей знали, кто не может ходить на фермерский рынок. Они могут доставлять товары», — сказал Геларди. Мешок черники, доставленный к двери Фрейдигмана, был выращен на ферме Better Way Farms в Гранд-Джанкшене. Семейные фермы применяют методы регенеративного земледелия, а их основные фермы являются органическими фермами, сертифицированными Министерством сельского хозяйства США. Фермы округа Ливингстон поставляют говядину, чеснок, лук и другие овощи. Michigan Farm to Family работает с 20–30 фермами в Мичигане и фермой на границе с Индианой. Они обеспечивают птицу, коз, баранину, фрукты и овощи. Они также предлагают готовые блюда из продуктов Simply Fresh Market, Zingerman и многое другое. Люди также могут заказать еду из-за пределов штата, например бананы, которые здесь не выращиваются. Шредер сказал, что предложение таких продуктов, как бананы, может повысить ценность услуг доставки и повысить вероятность того, что люди будут выполнять заказы. Вернемся к чернике: в среду в начале этого месяца сборщик Хизер Клифтон подготовила заказ на продукты на следующий день за магазином Simple Fresh Market. Клифтон приготовил заказ Флойгмана и стратегически разместил ягоды в картонной коробке поверх остальных продуктов, чтобы они не раздавились. Она сказала, что будет тщательно упаковывать продукты в коробки, чтобы они доставлялись в хорошем состоянии и выглядели хорошо для покупателей. После подтверждения заказа Клифтон хранил чернику и другие продукты Фрейдигмана в холодильнике в магазине Simply Fresh Market на ночь, чтобы сохранить их свежими перед доставкой. Семья из Мичигана сменяет почтовый индекс каждую среду по субботу. Они доставляют товары в округ Ливингстон и прилегающие районы три дня в неделю. Они перевозят в метро Детройта несколько раз в неделю. Дальше всего они прошли Гранд-Рапидс. Когда Клифтон упаковывал чернику, Шредер проверил заказы на продукты, доставка которых запланирована на четверг. Он сказал, что каждую неделю они получают около 70-80 заказов на доставку. Он считает, что их два грузовика смогут обрабатывать вдвое больше грузов, и они надеются расширить производственные мощности. Грузовик с звездной черникой поехал в Нортвилл, где Фрейдман жил со своей семьей. Коробку доставили к ее входной двери, где она обнаружила, что ее уже ждет знаменитый фрукт. Она рассказала, что во время пандемии стала заказывать у своей семьи с ферм Мичигана. Ей больше всего нравится сельскохозяйственная продукция, которую они поставляют, и продукция Zingerman. Zingerman's — это соседняя компания, расположенная в Анн-Арборе, которая получила национальное признание и за последние несколько десятилетий расширилась по всей стране. Она сказала, что ее семья старалась придерживаться здоровой диеты и ограничивать количество химических веществ, попадающих в организм. До пандемии они ходили в Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger и другие магазины, чтобы найти все, что хотели. Она рассказала, что после того, как пандемия утихнет, она все еще может заказывать продукты Семье с фермы в Мичигане, тем более что теперь она работает удаленно. В воскресенье Фрейдманн и ее 6-летний сын Эйдан вместе испекли черничные блины. Зная, что они готовят особенную чернику, которой суждено стать звездами местных СМИ, они использовали ее, чтобы нарисовать смайлик, пока тесто для блинов еще было на плите. Компания была основана в 2016 году, начиная с небольшого масштаба. В ноябре он открыл магазин на Simply Fresh Market. Билл Тейлор — эксперт по продуктам питания в Анн-Арборе и утверждает, что является главным специалистом по добыче пищи. Ранее он руководил популярной компанией Eat Local Eat Natural, которая снабжает рестораны продуктами оптом. Эта компания обанкротилась. «Подавляющее большинство компаний по доставке продуктов, которые вы видите, являются крупными компаниями, потому что они могут создать для этого инфраструктуру. Я думаю, что во время COVID мы находимся в уникальном положении». У них есть рефрижераторы, и теперь они прочно вошли на рынок и интегрировались в сельскохозяйственную сферу. Пожалуйста, свяжитесь с Дженнифер Тимар, репортером Livingston Daily по адресу jtimar@livingstondaily.com. Следуйте за ней в Твиттере @jennifer_timar.